Výuka cizích jazyků je nedílnou a důležitou součástí studia na naší škole a je jí věnována značná pozornost. Žáci si mohou vybrat v rámci středoškolského studia ze dvou nabízených oborů, kterými jsou Hotelnictví a Cestovní ruch. V obou oborech je povinná výuka jazyka anglického a dále francouzského nebo německého, v oboru Cestovní ruch začínají žáci ve 3. ročníku s výukou třetího cizího jazyka. Těmito jazyky jsou ve školním roce 2011 - 2012 jazyk francouzský, německý a ruský. Cizojazyčné znalosti získané na základní škole si žáci dále prohlubují a v druhém či třetím cizím jazyce pak začínají od základů.
Nedílnou součást cizojazyčné výuky tvoří zahraniční praxe v cizině, výměnné pobyty a zájezdy do zahraničí. Pro žáky střední školy je zajišťována prázdninová zahraniční praxe ve Francii, v Německu, v Řecku a ve Švýcarsku. Dle ohlasů účastníků je zahraniční praxe velkým přínosem pro budoucí profesní život žáků. Vedle prohloubení jazykově-komunikativních a odborných znalostí získávají žáci manažerské znalosti a dovednosti, dále pak kontakty pro pracovní uplatnění v cizině po absolvování středoškolského studia.
Praxe v zahraničí:
Francie - Ostrov Korsika
Výběr žáků se uskutečňuje formou výběrového řízení přímo na naší škole za účasti zástupců partnerské školy a rodilého mluvčího. Důraz je kladen na dobré komunikativní dovednosti ve francouzském jazyce a přihlíží se také ke studijním výsledkům žáků. Zahraniční praxe je organizována naší školou ve spolupráci s Vyšší odbornou školou DAKOL a Střední školou DAKOL, o.p.s. v Karviné od roku 2006 a účastní se jí každoročně 15 vybraných žáků naší školy.
Hotel a restaurace Kilina Village
Hotel a restaurace vytvářejí rekreační komplex, který se nachází v zeleni borovic a rozsáhlého parku. Je umístěn asi kilometr od pláží a šest kilometrů od přístavního města Porto Vecchio. Ubytování je poskytováno v devíti pavilonech umístěných v parku, součástí komplexu jsou také bazény. Restaurace je vyhlášená svou vybranou kuchyní s krajovými specialitami.
Žáci vykonávají praxi na různých pracovištích a na rozličných postech, např. v obsluze, v restauraci a baru, v hotelové recepci, v kuchyni, v ubytovacím sektoru atd. Jedná se převážně o dvousměnný provoz. Ubytování a strava našich žáků je zajištěna přímo v hotelu.
Info:http://www.kilina.net
Rekreační a lázeňský komplex Domaine Rivabella
Rekreační a lázeňské středisko umístěné přímo u pláže. Součástí komplexu jsou bazény, masáže a perličkové lázně. Ke klientele přímořského lázeňského střediska patří převážně starší lidé a rodiny s dětmi. Kromě ubytování disponuje středisko restaurací, kavárnou, barem.
Žáci vykonávají praxi na různých pracovištích a na rozličných postech, např. v obsluze v restauraci a baru, v recepci hotelu, v kuchyni, v ubytovacím sektoru atd. Pracuje se v převážně v dvousměnném provoze. Ubytování a strava našich žáků je zajištěna přímo v hotelu.
Město Porto Vecchio
Starobylé přímořské město s přístavem leží na západním pobřeží ostrova a je centrem turistického ruchu a nachází se zde velké množství restaurací. Naši žáci pracují v těchto restauracích v obsluze nebo v kuchyni. Restaurace nabízejí krajové speciality a vybraná jídla francouzské kuchyně a samozřejmě také plody moře. Žáci jsou umísťováni v restauracích La Tanna, La Merendella, U Borgu a Santa Marina. Poslední jmenovaná restaurace je držitelem hvězdy Michelin v oboru gastronomie.
Info: http://www.usantamarina.com
Ardèche
Od školního roku 2010/2011 spolupracuje naše škola se slovenskou agenturou J HOLE s.r.o., která umístila naše žáky v rekreačním středisku a campingu ve Francii v oblasti Rhone-Alpes v krásné horské přírodě v Ardèche. Camping je vybaven bungalovy, bazény, restauracemi a bary a kvalita ubytování a služeb je ohodnocena čtyřmi hvězdičkami. Naši žáci pracují v obsluze v restauraci a v baru. Ubytování a strava našich stážistů je zajištěna přímo v zařízení Ranc Davaine.
Info: www.camping-ranc-davaine.fr
Německo
Ostrov Usedom
Žáci jsou vybíráni na půdě školy, důležitá je dobrá komunikace v německém jazyce a dobré studijní výsledky. Praxe je organizována již od r. 1995 a účastní se jí ročně kolem 25 žáků.
Hotel Baltic
Hotel Baltic se nachází ve městě Zinnowitz na ostrově Usedom. Ke klientele přímořského hotelu patří převážně starší lidé nebo sportovci, neboť hotel nabízí vedle běžného hotelového ubytování a hotelových služeb také možnost lázeňského a sportovního vyžití.
Žáci vykonávají praxi na různých pracovištích a na rozličných postech, např. v obsluze v jídelně a kavárně, v ubytovacím sektoru, v kuchyni atd. Pracuje se převážně ve dvousměnném provoze. V tomto hotelu je zajištěna jak strava, tak i ubytování našich studentů.
Info: www.hotelbaltic.de
Optimahl Catering Berlin
Žáci jsou vybíráni na půdě školy, důležitá je dobrá komunikace v německém jazyce a dobré studijní výsledky. Pracovní pozice jsou různé (např. obsluha, barman), převážně se jedná o velké cateringové akce.
Firma Optimahl Catering má mezi cateringovými společnostmi velké jméno a v Berlíně a jeho okolí patří k nejžádanějším firmám ve svém oboru. Jedná se o firmu s vlastním velkým zázemím, která poskytuje svým klientům služby na té nejvyšší úrovni. Možnosti této společnosti jsou téměř bez hranic a sahají od zajištění firemním večírku pro 10 zaměstnanců až k uspořádání galavečeře pro 1500 hostů. Hlavní slogan firmy tvoří tři slova - Immer. Alles. Optimal. – Vždy. Všechno. Optimálně. Optimahl Catering je mimo jiné také provozovatelem hotelu Seelodge a několika restaurací v Berlíně, kde mají žáci rovněž možnost pracovat. Zaměstnavatel zajistí ubytování v centru Berlína, stravu i jízdné.
Info: www.otimahl.de
Řecko
Výběr žáků se uskutečňuje formou výběrového řízení na naší škole přímo se zástupci hotelů, dále pak na základě studijních výsledků žáků. Ve všech hotelových zařízeních je podmínkou věková hranice žáků (18 let) a velmi dobrá komunikace v anglickém jazyce. Praxe je zajišťována od školního roku 2006/2007. Hotely, ve kterých pracují naši žáci, spravuje hotelová společnost „John C. Zervos, Group of Companies“ a jsou situovány přímo u moře.
Poloostrov Chalkidiki:
Letovisko „Grand Resort, Neos Marmaras“ v Sithonii se skládá ze skupiny čtyř hotelů různých kategorií. Areál těchto hotelů se nachází v olivových hájích a také v okolí vinic. Hosté mají k dispozici golfové hřiště, bazény či jiné atrakce. Hotely jsou zaměřené na kongresovou turistiku. Naši studenti pracují v pětihvězdičkovém hotelu Sithonia se
477 pokoji. Zajišťují servis snídaní, obědů i večeří v restauraci s přibližně 1 000 místy. Někteří žáci pracují v ubytovacím sektoru. Žáci jsou ubytováni zdarma ve dvoulůžkových pokojích.
Info: www.portocarras.com
Hotel Manager
Hotelový komplex se nachází v obci Paleros Village na řecké pevnině. Hotelové zařízení se skládá převážně z apartmánů pro 400 hostů. V areálu jsou k dispozici bazény a hřiště – určeny výhradně pro hosty, kteří přijíždějí z Velké Británie. Hotel nabízí řadu odbytových středisek, jako Black bar, Pool bar, Maim bar, restauraci a pizzerii. Žáci pracují v servisu ve všech těchto odbytových střediscích. Ubytování, které hradí hotel, je vzdáleno asi 1 km od areálu hotelu. Pokoje studentů jsou mezonetového typu. Doprava na pracoviště je zajišťována autobusem rovněž na náklady hotelu.
Ostrov Kos – hotely Blue Lagoon Resort a Palazzo del Mare
Výběr žáků do obou hotelů se uskutečňuje formou výběrového řízení na naší škole přímo se zástupci hotelů, dále pak na základě studijních výsledků žáků. V obou hotelových zařízeních je podmínkou věková hranice žáků (18 let) a velmi dobrá komunikace v anglickém jazyce, případně v dalším cizím jazyce (němčina, francouzština, ruština). Management hotelů zajišťuje pracovní pobyty smluvně, žáci mají zajištěnu stravu a ubytování zdarma. Ve smlouvě je rovněž zahrnuta částečná úhrada letenky na Kos a zpět (cca 2/3 nákladů).
Hotel Blue Lagoon Resort je pětihvězdičkový hotel, který se nachází na severním pobřeží ostrova Kos 1,5 km od hlavního města Kos v části Lambi. Byl vybudován v letech 2006 – 2008. Rozprostírá se v rozlehlé zahradě na ploše 40 000 m2 a tvoří ho jednopatrová hlavní budova, 6 dvoupatrových budov a 3 dvoupatrové tzv. „satelitní" budovy. Pláž je od hlavní budovy Blue Lagoon Resort vzdálena 75 m, k letišti je to 22 km. Recepce s prostornou halou v hlavní budově, bar s terasou, herna a TV místnost, restaurace s terasou s vyhrazenou zónou pro kuřáky, obchod se suvenýry a klenotnictví, minimarket, konferenční místnost, kadeřnictví, lékař, internetové připojení (WiFi) v lobby za poplatek. V hotelu najdete SPA centrum a salon krásy, vnitřní vyhřívaný bazén, jacuzzi, fitness, 2 sauny, parní koupel. Dominantou hotelu Blue Lagoon Resort je bazén, který se rozprostírá na ploše 4000 m2 s jacuzzi a dětský bazén
s rozlohou 200 m2. V hotelu najdete i tematickou nekuřáckou restauraci, restauraci u bazénu (kuřácká), á la carte restauraci a snack bar. Pro děti dětské hřiště a miniklub.
Naši žáci a žákyně pracovali v hlavní restauraci – zajišťovali servis snídaní a večeří, dále pak jako barman/barmanka. Žáci jsou ubytováni v blízkém okolí a mají možnost stravovat se 3x denně. Obvyklá doba pobytu je 3 měsíce.
Info: www.bluelagoonresort.cz
Hotel Pallazzo Del Mare je pětihvězdičkovým hotelem, který se nachází na ostrově Kos, poblíž vesnice Marmari, asi 20 km od města Kos. V hotelu najdete Lounge Bar, Pool Bar,
A´ La Carte Italian Restaurant, hlavní (nekuřáckou) restauraci, ve které se podávají snídaně a večeře, konferenční místnost, Spa, Fitness, kadeřnictví, obchod se suvenýry a tiskem, vnitřní vyhřívaný bazén, venkovní bazén, jacuzzi, saunu, tenisový kurt, fotbalové hřiště. Hostům je také k dispozici room service, prádelna, obsluha na pláži, v hotelu se navíc nachází ordinace lékaře. Naši žáci pracovali v hlavní restauraci – zajišťovali servis snídaní a večeří, dále pak jako barman/barmanka. Žáci jsou ubytováni v blízkém okolí a mají možnost stravovat se 3x denně. Obvyklá doba pobytu je 3 měsíce.
Info: www.pallazzodelmare.gr
Švýcarsko
Chur – kanton Graubünden
Výběrové řízení se koná v Praze v měsíci únoru a žáci jsou podrobeni písemnému a ústnímu testu. Předpokladem je velmi dobrá komunikace v německém jazyce i v oblasti gastronomie, hotelnictví a turismu. Podmínkou je plnoletost žáků. Praxe je zajišťována od r. 1997 v městě Chur, kanton Graubünden. Zdejší hotelová škola (Schweizerische Schule für Touristik und Hotellerie AG – SSTH) nabízí čtyřměsíční praxi pro žáky.
Vlastní praxi předchází dvoutýdenní intenzívní výukový kurz zaměřený na znalosti a dovednosti techniky obsluhy. Tento kurz je částečně hrazen z výdělku žáků. Praxe je vykonávána ve špičkových hotelových zařízeních v kantonu Graubünden. Většinou se jedná
o horská turistická centra. Žáci pracují na různých pracovištích v obsluze či kuchyni a po celou dobu komunikují jen v cizím jazyce. Ubytování žákům zajišťují jednotlivá pracoviště.
Výměnné pobyty
Německo:
Od roku 1995 je organizován výměnný pobyt žáků mezi naší školou a školou Luise-Büchner-Schule (LBS) Freudenstadt. Německá škola LBS se nachází v městečku Freudenstadt ve spolkové zemi Badensko-Würtembersko v pohoří Schwarzwald. Celá oblast je z hlediska cestovního ruchu velmi atraktivní. Tato pravidelná reciproční výměna se koná co dva roky pro skupinu asi 12 žáků. Účastníci výměny mohou být dobrovolníci z nižších ročníků, ovšem s dobrými jazykovými schopnostmi, kteří jsou ochotni v rámci svého domova poskytnout desetidenní péči vrstevníku z Německa. Jedná se o zajištění ubytování, stravování a programu pro vyplnění volného času. Německá skupina přijíždí v březnu, česká skupina navštěvuje Německo obvykle v květnu. V loňském školním roce proběhla oboustranná výměna 11 žáků obou škol. V měsících březnu německá skupina navštívila naši školu a na přelomu dubna
a května 2011 navštívili školu ve Freudenstadtu naši žáci a žákyně v doprovodu dvou vyučujících německého jazyka. Po účastnících se očekává aktivní zapojení do akce. Akce je spolufinancována z Česko – německého fondu budoucnosti.
Info: www.lbs.fds-schule.de